ویتامین‌های مورد نیاز در زمان رژیم کدامند؟

امروزه بسیاری از افراد برای تضمین سلامتی خود و همچنین داشتن وزنی مطلوب از رژیم‌های غذایی خاصی پیروی می‌کنند. افراد تحت رژیم غذایی باید بدانند که ویتامین‌های مورد نیاز در زمان رژیم کدامند و در چه زمانی باید آن را مصرف کنند.

هنگام رژیم غذایی بدن با کاهش مواد غذایی دریافتی و از دست دادن چربی برخی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز را که وجود آن برای بدن ضروری است دریافت نمی‌کند و از این جهت ممکن است با کمبود برخی از ویتامین‌ها مواجه شود. کمبود ویتامین‌ها نیز ممکن است سبب اختلالاتی در بدن شود و صدمات جبران ناپذیری را به برخی از اعضای بدن وارد نماید. پس برای آشنایی بیشتر با ویتامین‌های مورد نیاز در زمان رژیم در این بحث همراه ما باشید.

ویتامین‌ها در سلامت بدن چه نقشی دارند؟

فرایندهای متابولیکی بدن بسیار تحت تأثیر ویتامین‌ها هستند. ویتامین‌ها نقش‌های متعددی در بدن ایفا می‌کنند که بالا بردن سوخت و ساز بدن، از بین بردن چربی‌ها، کمک به ساخت اسیدهای آمینه، تولید مواد غذایی مورد نیاز برای سلول‌ها، تقویت ماهیچه‌ها و … برخی از این دست نقش‌هاست. پس اگر بدن ویتامین‌های مورد نیاز خود را به میزان کافی دریافت نماید سوخت و ساز بدن بالا رفته و به کاهش وزن و داشتن وزنی ایده‌آل کمک خواهد کرد.

برخی از ویتامین‌های مورد نیاز در زمان رژیم عبارتند از ویتامین‌های گروه B، ویتامین E، ویتامین C، ویتامین D، و ویتامین A . در زیر شما را با گزیده‌ای از خواص این ویتامین‌ها در دوران رژیم آشنا می‌کنیم.

. ویتامین‌های گروه B یکی از ویتامین‌های مورد نیاز در زمان رژیم

ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، ویتامین B3 (نیاسین)، ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک)، ویتامین B6 (پیریدوکسین)، ویتامین B7 (بیوتین)، ویتامین B9 (اسیدفولیک) و ویتامین B12 (کوبالامین) از جمله ویتامین‌های گروه B هستند که در سوخت و ساز بدن نقشی مهم بر عهده دارند.

برخی از ویتامین‌های گروه B چون ویتامین B1، ویتامین B2 و ویتامین B5 بر روی عملکرد آنزیم‌ها و همچنین بر روی عوامل تجزیه کننده‌ی مواد مغزی بسیار اثرگذارند. ویتامین B1 نقش مهم دیگری نیز ایفا می‌کند که آن تولید انرژی از طریق کربوهیدرات‌ها است.

در مجموع ویتامین‌های گروه B با متابولیسم کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها سبب کاهش اشتها و بالا بردن سطح انرژی می‌شوند. پس اگر میزان هر یک از این ویتامین‌ها در بدن کافی نباشد، سوخت و ساز به درستی انجام نمی‌شود و شما دچار افزایش وزن خواهید شد.

مواد غذایی سرشار از ویتامین‌های گروه B

. گوشت قرمز، مرغ، ماهی

. لبنیات چون شیر و پنیر

. تخم مرغ

. حبوباتی چون عدس، لوبیا و …

. برنج قهوه‌ای، ارزن و جو

. دانه‌های تخم آفتابگردان و بادام و …

. سبزیجاتی چون اسفناج و کلم بروکلی

. مرکبات، موز، آووکادو و …

شایان ذکر است که برخی از ویتامین‌های گروه B مورد نیاز برای بدن علاوه بر مصرف مواد غذایی از طریق مکمل‌های دارویی نیز تأمین می‌شوند که ویتامین B12 (کوبالامین) یکی از این موارد است. فقط به این نکته توجه کنید که مکمل‌های دارویی حتمأ باید با تجویز پزشک مصرف شوند.

. ویتامین E

ویتامین E آنتی‌اکسیدان قوی است که مانع وارد شدن آسیب به سلول‌های بدن توسط رادیکال‌های آزاد شده و از بروز برخی از بیماری‌ها جلوگیری می‌کند.

این ویتامین‌ که یکی از ویتامین‌های مورد نیاز در زمان رژیم است؛ علاوه بر نقشی که در متابولیسم انرژی بازی می‌کنند، نقشی دیگر نیز عهده‌دار هستند که آن از بین بردن سموم بدن است. از بین بردن سموم و توکسین‌ها وزن بدن را در حال تعادل نگه داشته و از افزایش آن جلوگیری می‌کند. جالب است بدانید که توکسین‌ها بر اثرمصرف مواد غذایی ناسالم در بافت بدن ایجاد می‌شود که در نهایت چاقی را به دنبال خواهد داشت.

منابع غذایی حاوی ویتامین E

اسفناج، آووکادو، انبه، سیب زمینی شیرین، شلغم،‌ بادام زمینی، بادام، فندق، دانه‌های آفتابگردان، روغن زیتون و … برخی از مواد غذایی حاوی ویتامین E هستند. پس اگر رژیم غذایی دارید با مصرف این مواد غذایی به سلامت خود کمک کنید.

. ویتامین C

یکی دیگر از ویتامین‌های مورد نیاز در زمان رژیم، ویتامین C است. این ویتامین علاوه بر آن‌که علائم مربوط به سرماخوردگی را کاهش می دهد، در اکسید کردن چربی‌ها نیز نقشی مهم ایفا می‌کند. ازاین رو اگر میزان این ویتامین در بدن کم باشد سوخت و ساز به درستی انجام نشده و وزن شما کاهش نخواهد یافت.

ویتامین C  که جزو ویتامین‌های محلول در آب است، می‌تواند به شکل روزانه مورد مصرف قرار بگیرد که البته دوز آن باید توسط پزشک تجویز گردد. بدین ترتیب ویتامین C مورد نیاز بدن با مصرف این ویتامین چه به شکل قرص و چه با مصرف مواد غذایی تأمین شده و اضافه‌ی آن از بدن دفع خواهد شد.

مواد غذایی سرشار از ویتامین C

گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز، انواع توت‌ به ویژه توت فرنگی، آناناس، کیوی، کلم بروکلی، کاهو، گل کلم، خانواده‌ی مرکبات چون پرتغال، گریپ فروت، نارنج و … برخی از منابع غذایی تأمین کننده‌ی ویتامین C  مورد نیاز بدن هستند.

. ویتامین D یکی دیگر از ویتامین‌های مورد نیاز در زمان رژیم

این ویتامین که از در معرض مستقیم قرار گرفتن نورخورشید دریافت می‌شود؛ یکی دیگر از ویتامین‌های مورد نیاز در زمان رژیم است. البته به دلایل متعدد که ناکافی بودن نور در برخی از مناطق، نوع پوشش و شکل زندگی مهم‌ترین آن‌ها به شمار می‌رد میزان این ویتامین در بدن بسیاری از افراد از حد مطلوب پایین‌تر است که کمبود آن را با مکمل‌های دارویی یا مواد غذایی باید تأمین کرد.

برخی از محققان بر این اعتقادند که ویتامین D نقش مهمی در کاهش وزن ایجاد می‌کند. پس اگر از رژیم غذایی استفاده می‌کنید میزان این ویتامین را بدن کنترل کرده و طبق تجویز پزشک قرص ویتامین D مصرف کنید. شما همچنین می‌توانید با مصرف برخی از مواد غذایی حاوی ویتامین D وزن خود را در شرایط مطلوب نگه دارید.

مواد غذایی سرشار از ویتامین D

برخی از مواد غذایی حاوی ویتامین D عبارتند از ماهی ساردین، ماهی سالمون، ماهی تن، جگر گاو، زرده‌ی تخم مرغ، قارچ، غلات غنی شده ، شیر و ماست غنی شده با ویتامین D و …

. ویتامین A

یکی دیگر از ویتامین‌های مورد نیاز در زمان رژیم ویتامین A است. این ویتامین محلول در چربی بوده و به صورت روزانه نباید مصرف شود. ویتامین A عملکرد غده‌ی تیروئید را کنترل کرده و بدین ترتیب سوخت و ساز در بدن به شکلی درست انجام خواهد شد.

جالب است بدانید که هورمون‌های غده‌ی تیروئید بر روی سرعت متابولیسم اثرگذار هستند. پس در نتیجه اگر میزان این هورمون‌ها در بدن پایین باشد سوخت و ساز به درستی انجام نشده و وزن بدن بالا خواهد رفت. کمبود ویتامین A امکان ابتلا به کم‌کاری تیروئید را افزایش داده که خستگی مفرط و چاقی از عوارض آن است.

مواد غذایی سرشار از ویتامین A

کدو، کلم پیچ، کلم بروکلی، سیب‌زمینی شیرین، هویج، زرده تخم‌مرغ،‌ کره، اسفناج، جگر گاو و … برخی از مواد غذایی حاوی ویتامین A هستند که به متعادل نگه داشتن وزن بدن کمک می‌کنند.