مواد غذایی با کالری منفی کدامند؟

آیا تا کنون این سوال برای شما پیش آمده که مواد غذایی با کالری منفی کدامند؟ در واقع هیچ ماده‌ی غذایی به غیر از آب وجود ندارد که بدون کالری باشد. همان‌طور که می‌دانید کالری هم  واحد اندازه‌گیری مقدار انرژی موجود در مواد غذایی است. اما چرا به برخی از مواد غذایی کالری منفی اطلاق می‌شود. مواد غذایی با کالری منفی در حقیقت آن دست از مواد غذایی هستند که انرژی موجود در در خود آن‌ها بسیار کم‌تر از انرژی مصرف شده برای هضم و جذب آن‌هاست. یعنی بدن برای هضم این دست از مواد غذایی انرژی زیادی می‌سوزاند و نمی‌تواند کالری زیادی از این مواد غذایی را برای خود ذخیره نماید.

با تعریفی که در مورد مواد غذایی با کالری منفی ارائه شد متوجه می‌شویم که مواد غذایی بسیاری هستند که ما می‌توانیم آن‌ها را مصرف کنیم ولی چاق نشویم. در زیر شما را با تعدادی از مواد غذایی با کالری منفی آشنا می‌کنیم.

مواد غذایی با کالری منفی

مواد غذایی با کالری منفی به چربی سوز نیز شهرت دارند. این دست از مواد غذایی از گروه سبزیجات و میوه‌ها هستند و مقادیر زیادی آب و سلولز را شامل می‌شوند. آب همان‌طور که می‌دانید کالری ندارد و سلولز نیز قابل جذب در بدن نیست و بدن نمی‌تواند به متابولیسم سلولز بپردازد. پس در نتیجه بدن با مصرف این دست از مواد غذایی نمی‌تواند کالری برای خود ذخیره نماید. پس اگر می‌خواهید لاغر شوید یا تناسب اندام داشته باشید؛ سعی کنید مواد غذایی چربی سوز را در برنامه‌ی غذایی خود قرار دهید.

جالب است بدانید که حیواناتی از قبیل گاو و گوسفند بیشترین میزان کالری مورد نیاز بدنشان را از سلولز موجود در گیاهان تأمین می‌کنند. در زیر تعدادی از مواد غذایی با کالری منفی را به شما معرفی می‌کنیم.

. مارچوبه یکی از مواد غذایی با کالری منفی

مارچوبه گیاهی گل‌دار با رنگ‌های بنفش، سبز و سفید است. اما مارچوبه‌ای که به رنگ بنفش است از ترکیباتی به نام آنتوسیانین تشکیل شده که از بروز بیماری‌ها به ویژه بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند.

یک فنجان مارچوبه در حدود بیست و هفت کالری دارد. این ماده‌ی غذایی مغذی سرشار از فولات و ویتامین K است و مصرف آن چیزی بالای هفتاد درصد از این دست از ویتامین‌های مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند. پس اگر می‌خواهید سالم بمانید و تناسب اندام داشته باشید و در کنار آن مواد مغذی مورد نیاز بدنتان نیز تأمین شود، استفاده از مارچوبه را که کالری بسیار اندکی دارد در رژیم غذایی خود قرار دهید.

. کلم بروکلی

یکی دیگر از مواد غذایی با کالری منفی کلم بروکلی است. کلم بروکلی سرشار از ویتامین C و مواد معدنی مورد نیاز بدن است که یک فنجان از آن چیزی در حدود سی و یک کالری دارد. این ماده‌ی غذایی با خواص متعددی که دارد می‌تواند با انواع بیماری‌ها از جمله سرطان مبارزه نماید. شما می‌توانید این ماده‌ی غذایی را هم در غذا و هم در سالاد استفاده نمایید و در عین حال تناسب اندام خود را حفظ کنید.

. کرفس

از دیگر مواد مواد غذایی با کالری منفی کرفس است. یک فنجان از این ماده‌ی غذایی فقط هجده کالری دارد که مصرف آن نه تنها شما را در برابر برخی از سرطان‌ها از جمله سرطان تخمدان در امان نگه می‌دارد، بلکه کالری موجود در آن نیز بسیار اندک است. شما با مصرف کرفس نه تنها چاق نمی‌شوید بلکه اگر التهابی در بدن داشته باشید نیز با مصرف این ماده‌ی غذایی برطرف خواهد شد. شما می‌توانید کرفس را در غذا و سالاد به همراه انواع چاشنی استفاده نمایید.

جالب است بدانید که ساقه‌های کرفس از فیبر نامحلول تشکیل شده که در بدن قابل هضم نبوده و در نتیجه فاقد کالری است.

. کلم بروکسل

کلم بروکسل یک ماده‌ی غذایی سرشار از انواع  ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این نوع از کلم که بی‌شباهت به کلم پیچ نیست، به شکل خام و پخته می‌تواند مورد استفاده قرار بگیرد. کلم بروکسل از ویتامین‌ C قابل توجهی برخوردار بوده و یک فنجان از آن سی و هشت کالری دارد.

. کلم برگ

کلم برگ از جمله سبزیجات مفید برای بدن است که به رنگ‌های بنفش و سبز وجود دارد. یک فنجان از این ماده‌ی غذایی فقط بیست و دو کالری دارد و می‌توان آن را در انواع غذاها و سالادها استفاده کرد.

. گل کلم

گل کلم یکی دیگر از مواد غذایی به اصطلاح چربی سوز است که یک فنجان از آن بیست و پنج کالری دارد. این ماده‌ی غذایی می‌تواند جایگزینی برای کربوهیدرات‌ها باشد. چون فقط پنج گرم کربوهیدارت دارد و باعث چاقی نمی‌شود. گل کلم را می‌توان هم در سالاد استفاده کرد و هم غذاهای لذیذی از آن تهیه نمود.

. چغندر

یکی دیگر از مواد غذایی با کالری منفی چغندر است که از جمله سبزیجات با ریشه‌‌ی خوراکی است. این ماده‌ی غذایی با خواصی که از آن خود کرده در کاهش فشار خون موثر است. چغندر حاوی پتاسیم بوده و یک فنجان از آن در حدود پنجاه و نه کالری دارد.

. هویج یکی دیگر از مواد غذایی با کالری منفی

هویج یکی از پُرطرفدارترین انواع سبزیجات است که حاوی مقادیر زیادی بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. ازاین رو با مصرف هویج قوه بینایی شما تقویت می‌شود. شما می‌توانید هویج را به شکل‌های مختلف از خام تا پخته مصرف کنید. همچنین می‌توانید از این ماده‌ی غذایی در تهیه‌ی مارمالاد، مربا، ترشی، انواع سالاد و … استفاده نمایید. یک فنجان از این ماده‌ی غذایی چیزی در حدود پنجاه و سه کالری دارد.

. گوجه فرنگی

گوجه فرنگی نیز از دیگر مواد غذایی با کالری منفی است که به شکل‌های مختلف می‌توان از آن استفاده نمود. این ماده‌ی غذایی حاوی لیکوپن است که در درمان سرطان، التهاب‌ها و بیماری‌های قلبی نقشی موثر دارد. یک فنجان از گوجه فرنگی فقط بیست و هفت کالری دارد.

. سیب

سیب یکی از میوه‌های محبوب است که حاوی فیبر به نسبت مناسبی است. یک فنجان از این میوه چیزی در حدود پنجاه و هفت کالری دارد. از سیب می‌توان به تنهایی استفاده نمود یا آن را در برخی از سالادها نیز مصرف کرد. همچنین از این میوه در تهیه‌ی مارمالاد و مربا نیز می‌توان استفاده کرد.

. یافا

میوه‌ای خوشمزه است که سرشار از ویتامین C است. یک فنجان از این میوه چیزی در حدود سی و پنج کالری دارد.

. خیار

یکی دیگر از مواد غذایی با کالری منفی خیار است که در میان مردم طرفداران زیادی دارد. یک فنجان از این ماده‌ی غذایی فقط هشت کالری دارد و هم به شکل میوه و هم در سالاد مصرف می‌شود. پس اگر می‌خواهید تناسب اندام داشته باشید حتماً خیار مصرف کنید.

. برخی از نوشیدنی‌ها

آب، قهوه، و بیشتر دمنوش‌های گیاهی کالری ندارند یا از کالری بسیار پایینی برخوردار هستند. پس سعی کنید به جای آب میوه‌ها و نوشیدنی‌هایی که به همراه شکر مصرف می‌شوند، دمنوش یا قهوه مصرف کنید. یک فنجان قهوه فقط دو کالری دارد و در کنترل قند خون نیز موثر است.

. ادویه‌ها و سبزیجات معطر

بسیاری از سبزیجات معطر چون نعناع، ریحان، پونه،‌ آویشن،‌ جعفری، گشنیز، رازیانه و همچنین برخی از ادویه‌ها چون دارچین، زیره، کاری و …. از کالری بسیار پایینی برخوردارند. پس برای معطر کردن غذا می‌توانید از این سبزیجات معطر و ادویه‌ها استفاده کنید.

هندوانه، گریپ‌فروت،‌ تمشک، توت فرنگی، تمشک، لیموترش، لوبیا، کاهو، کدو سبز، اسفناج، سیر و … نیز از دیگر مواد غذایی با کالری منفی هستند که می‌توانند به شکل‌های مختلف در رژیم غذایی شما قرار بگیرند و سلامت شما را تضمین کنند.